Артистка окончила Государственное музыкальное училище имени Гнесиных в 1986-м году. В том же году была принята в актерскую труппу Тувинского музыкально-драматического театра и вот уже 30 лет служит искусству на главной сцене Тувы. За три десятка лет актриса создала более пятидесяти незабываемых и неповторимых образов. Значительное место в творчестве Луизы Мортай-оол занимают роли Хеймер-Кадын в легенде «Вернись, мой друг, вернись!» А.Ооржака и Х.Шириин-оола, Пьеретта из спектакля «Восемь любящих женщин» Р.Тома, Дангына из сказки «Кудер анчы» В Серен-оола, Анай в исторической драме «Кто ты, Субедей?» Э.Мижита. Ее творческий багаж пополняют такие разнохарактерные образы, как Франсина («Приказываю вам спать!» Ж.Фейдо), Тетка («Три патрона» Ч.Ондара), Китаянка («Культегин» Э.Мижита), Чочагай («Нано-невеста» Н.Серенот). Луиза Мортай-оол особо полюбилась тувинским зрителем в ролях Долумы из комедии «Долуманын хуулгаазыны» К-Э.Кудажы, Кара из драмы «Хайыраан бот» В.Кок-оола. Также артистка обладает прекрасными вокальными данными. Является многократной обладательницей дипломов различных степеней республиканских и межрегиональных музыкальных фестивалей. В 2004 году Луизе Мортай-оол присуждена Премия Председателя Правительства РТ в области вокального искусства имени Хургулек Конгар. В 2005 году она удостоена почетного звания «Заслуженный артист Республики Тыва». Луиза Мортай-оол – ведущий мастер сцены и идейный вдохновитель творческих проектов Тувинского театра: вокального конкурса «Ак куштун ырылары» («Песни белой птицы») и «Вечера романсов».